-
1 опарный способ приготовления теста
adjfood.ind. indirekte TeigführungУниверсальный русско-немецкий словарь > опарный способ приготовления теста
-
2 опарный способ тестоведения
adjfood.ind. indirekte TeigführungУниверсальный русско-немецкий словарь > опарный способ тестоведения
См. также в других словарях:
Hefeteig — (in Bayern und Österreich Germteig) ist ein Teig, der aus Mehl, Wasser und Bäckerhefe hergestellt wird. Je nach Art des Gebäckes werden weitere Zutaten (zum Beispiel Salz, Zucker, Milch, Fett, Eier oder Früchte) verwendet. [1] Ebenfalls abhängig… … Deutsch Wikipedia
Kaisersemmel — Die Kaisersemmel (auch Kaiserbrötchen) ist ein krustenreiches, rösches (knuspriges), sternförmig eingeschnittenes Weissgebäck ursprünglich aus Österreich.[1] Das Mindestausbackgewicht beträgt wie bei anderen Weissgebäck 46 g, kleinere Formen… … Deutsch Wikipedia
